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花椒 原型 50g スパイス＆ハーブ専門店『神戸スパイス』直送 ゆうパケット便送料無料 カホクザンショウ 山椒 スパイス 業務用【店頭受取対応商品】
品名 |
花椒 |
科目 |
ミカン科 |
どんなハーブ？ |
山椒よりもやや辛みがつよいのが特徴です花椒(カホクザンショウ華北山椒/Sichuan pepper)
日本語読みで「かしょう」、または中国語読みで「ホアジャオ」とよばれています。 |
使い方 |
麻婆豆腐や四川料理に欠かせないスパイス！少し入れるだけで本格的に仕上がりますよ！
山椒と花椒は同じミカン科サンショウ属の植物ですが、種類は異なります。
味は柑橘系のさわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みを持ちますが、
花椒の方がその辛みがやや強いようです。
薬膳のおかゆに花椒を使ったものもあり、この効能を期待してるとおもわれます。 |
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